芥子

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春季下火美食虾米萝卜丝 [复制链接]

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大萝卜,萝卜的甘甜与海米的酥脆巧妙地搭配在一起,入口香脆、酸甜,回味悠长。

原料:萝卜克、水发虾米50克、蒜末、干辣椒丝、盐、糖、醋、辣油各适量

制法:

1.将萝卜洗净,去皮切成粗细均匀的细丝,用净水浸泡半小时,捞出再放入凉水的保鲜盒中,加盖冰镇5小时待用。另把虾米入三成热油锅炸酥脆,捞出沥油待用。

2.上桌前,把冰镇好的萝卜丝装盘,淋入用盐、糖、苹果醋、蒜末和辣油调成的酸甜味汁,撒上炸好的虾米和干辣椒丝,即成

功效

中医认为白萝卜味辛甘、性凉是饮食的佳品,吃白萝卜可以治疗很多疾病。

一、可以提高人体的免疫力,冬季空气干燥、天气多变,更容易引起感冒等多种疾病,适量的食用一些白萝卜可以起到一定的预防作用,因为白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素硒有助于增强机体的免疫力,提高抗病能力。

二、可以降低血脂,白萝卜中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,长期食用白萝卜可以降低血脂、软化血管,稳定血压、预防冠心病等。

三、白萝卜可以有促进消化的功能,白萝卜被称为人体自然消化剂,根茎部位有淀粉酶及各种消化酵素,能够分解食物的淀粉和脂肪,白萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化,解除胸闷、抑制胃酸过多,还可以促进新陈代谢,具有解毒的功效,另外拿白萝卜可以防癌、抗癌,患有癌症的病人可以适量的食用白萝卜,在一定程度上可以抑制癌细胞的生长,因为白萝卜含有木质素,能够提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞,白萝卜中所含多种酶能够分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌的作用。

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