第一次见它，是在去年秋季，在我们的蔬菜基地，成方连片，有百余亩，农民在忙着采收。
河北定兴儿菜规模种植和采收
手握儿菜，喜悦洋溢在他们的脸上，这些儿菜无论大小，客商都以每斤3.5元的价格收购。8月种，10月收，生长期短，管理简单，带来的收益可观。
刚采下除去外叶的儿菜
儿菜学名抱子芥，是芥菜的一种，主要在气候冷凉的西南地区种植，是一种典型的南方蔬菜。北方极少种植，市场上也极为少见。
等待收购的儿菜
儿菜中的维生素A，B，C，D含量都很丰富，还含有胡萝卜素，大量食用纤维以及钙、磷、铁等微量元素，特别是含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，儿菜具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。儿菜口感细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，具有提神醒脑、下气消食、利尿除湿、解毒防癌的保健功效。
基地友人相赠，将儿菜带回家，家人新鲜好奇，不知是什么菜。清炒、做汤，果然滋味清鲜奇特，若只用两个字来形容，“清雅”二字再贴切不过。可惜当时没留照片。不过它的味道已沁入心脾，再也忘不了。
北方超市里终于见到它
终于在附近超市里见到它，虽不像刚采收的那么新鲜，个头也小，但克4.5元的价格，可以说明它的身价。它终于来到我们身边，以前它是南方蔬菜，以后也会成为我们北方人的佳肴。
