芥子

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市场买来这食材,不炖不腌,洗净切丝加一物 [复制链接]

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马上就要五一了,南方这边天气,其实过了五一之后气温才会真正稳定下来,。最近这段时间,给人的始终是一种忽冷忽热的感觉,这种天气是最易引发身体不适的。所以大家平时要注意衣着,另外饮食上还是要建议大家多食一些富含维生素C的食材,比如土豆,萝卜等这样可以帮助我们提高一些抗菌的能力。今天给大家分享一道用白萝卜制作的美食,春季这食材我家常吃,高纤维低热量,加一物一拌一蒸,蘸料吃真香。

白萝卜是最适合冬春季节食用的一种食材,现在去市场也还是随处可见的。价格也不是很贵。白萝卜中含有丰富的维生素C,另外它还富含粗纤维和芥子油,能够帮助人体消化,促进肠道蠕动。而且春季的萝卜水分仍然很足,口感依旧脆甜的,过完春,应该就没有这么水灵的萝卜了。所以大家可以趁着这个季节多吃一些。

白萝卜的吃法很多,像做成酱萝卜,萝卜干咸菜,还有上次给大家分享过的雪碧泡萝卜等,这些都是白萝卜比较开胃又下饭的做法,当然我们也可以用它炖汤喝。下面给大家分享的是用白萝卜做的一道小蒸饼,无油低脂还饱腹,再配上小蘸料,真的太可口了。市场买来这食材,不炖不腌,洗净切丝加一物一拌一蒸,鲜香又筋道。

食材:

白萝卜,土豆粉,小虾米,盐,鸡精,十三香,葱蒜,小米椒,生抽,陈醋,香油,辣椒油

步骤:

第一步:准备1根白萝卜,去掉外皮后,用擦丝器给它擦成细丝,尽量给它擦的细一些,如下图所示,另外起锅烧水,水开后将擦成细丝的白萝卜放进去,烫个1分钟左右,然后迅速捞出来,放到冷水中过一下控水捞出来。

第二步:控过水分的白萝卜丝最好再给它将水分用手攥干一下,然后放到一只盆中,依次往里面放适量的食盐,鸡精和十三香,用筷子先给它搅拌均匀,有条件的我们再往里面撒入适量的小虾皮,最后放入适量的土豆淀粉,注意不用加水进去了哦。用筷子再次给它充分的拌匀。

第三步:搅拌好后,我们取适量放在手心揉成一个小圆球,然后再给它按压成一个小圆饼,如下图所示,所有的都做好后,将它们全部都放到蒸锅中,开锅上汽后,我们再开始计算时间,蒸个10分钟左右就可以了。

第四步:蒸的过程中我们来做一个小蘸料,准备大蒜,小米椒,葱花各适量,将大蒜洗净拍碎,小米椒切成细碎的小丁,小葱也切碎。将它们都放到一只小碟子中,再往里面放适量的生抽,陈醋,香油,最后加1勺的辣椒油,搅拌均匀备用。

第五步:10分钟后,我们的萝卜丝小饼也蒸好了,给它取出来放到盘中,这样配着我们刚刚调好的小蘸料就可以开吃了。萝卜丝小饼劲道有嚼劲,而且里面还有虾米的鲜香,再配上小料,两口吃一个,简直不要太香了。

小贴士:

做这道小饼,里面的土豆淀粉最好不要换成面粉或者其他的粉,不然做出来没有这样的晶莹剔透以及爽弹的感觉。尤其不要放面粉,不然做出来就像硬疙瘩一样,个人感觉不好吃。另外如果家中有那种小虾米的,建议大家也放上些,不仅营养增加了,口感也更好哦。

以上就是今天和大家分享的一道萝卜丝小蒸饼的做法,白萝卜清脆爽口,而且有一种甜甜的口感,除了平时做泡萝卜,腌萝卜外,这样做成小饼,低脂无油还饱腹,市场买来这食材,不炖不腌,洗净切丝加一物一拌一蒸,鲜香又筋道。没吃过的朋友一定要试试哦。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法,欢迎在下方的评论区留言,这里是喵小厨美食记,每天为大家用心更新和分享美食,感谢支持!

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