北京最好白癜风医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html雁过天空，大海深处，深海山珍，各种各样的自然美食一道一道的征服着人们的胃。都说民以食为天，何处安家，何处就升起了灶火，是那土生土长的农村人用巧夺天工的手艺，在节日的盛典下创作出一道道精致的野味佳肴。来自自然深处的野味，吃起来又是怎样的感觉呢？
野味之一剁椒炒田鸡
说到田鸡，每到夏天，外面的田野里就会出现它的身影，这可是家喻户晓的野味儿。剁椒炒田鸡这道菜是用田鸡做主料，调味料也是普通的料酒、生抽等。但别小看这道菜，田鸡的处理方式可不简单。做菜时，不仅要去掉田鸡的表皮，还要切割掉头部和脚部。同时稍有不注意就很容易把田鸡的肉炒老了，非常影响口感。
但是做好的剁椒炒田鸡可是肉质松软，清香甘甜，不愧是一道经典野味家常菜。不仅如此，田鸡还含有蛋白质和脂肪酸，尤其是蛋白质的含量比猪牛羊肉要高出好几倍呢，它的各种营养物质在比例上，含量上对人体都非常有利。但是田鸡作为野味的同时，也带来了很多的病菌，常吃田鸡的话，很容易感染某种疾病。所以在节日的时候才会上一道剁椒炒田鸡，野味虽好，安全第一。
野味之二红烧兔子
谈到兔肉，可能大家会问，兔子算什么野味。红烧兔子这道菜用的兔子可是正儿八经的野生兔子，虽然烹饪简单，但做起来还是有难度的。很多人在做这道菜的时候，就没有料到野兔比家兔多了土腥味。首先兔子一定要保证是活的兔子，兔肉的口感才会嫩；其次还得是母兔子，选材也很重要。与此同时，还得是加上适量的白酒，白酒可是掩盖土腥味最好的材料。这样做出的兔子才会口感顺滑，野味十足。红烧兔子不仅是美味的佳肴，尤其是兔肉，兔肉含有大量的卵磷脂，对大脑和其他器官的发育有重要的作用；其次对患有高血压，冠心病等患者来说，常吃兔肉，不仅可以强壮身体，还可以保护皮肤细胞的活性。可想而知，在节日里上一趟野味兔子是多么的吃香啊！
野味之三红烧蛇块
说到蛇，很多城里人一听到就闻之色变，更何况去吃它了，但是在见惯了蛇的农村人眼里，这可是不可多得的一道美味。蛇肉的味道很清淡甘甜，可以有很多种做法，无论用什么方式去做味道都很好吃。红烧蛇块这道菜是在蛇的原汁原味的基础上加上红辣椒和一些桂皮等香料。既有蛇肉的清香又有浓郁的香辣味，可以说是很受农村人欢迎的一道野味了。不仅如此，蛇肉还含有氨基酸等营养物质，这些营养物质是人体所必需的，有增强脑细胞活力的效用。经常吃蛇肉，对于老人来说也有着强身健体，延年益寿的功效。但是不是什么蛇都可以吃，有些剧毒蛇吃后反而会有危险。而且蛇一般都带有寄生虫，一不小心很容易就会引起急性肠胃炎和得寄生虫病。可以说是风险与美味同在，但是这并不影响人们在节日里食用它的决心。
野味之四凉拌木耳
木耳，尤其是野生木耳，自古以来都有山珍野味的美称。木耳的口味比较舒爽润滑，还带有一丝嚼劲，无论是凉拌还是火抄，味道都很好吃。而这道凉拌木耳就是原汁原味的一道美食。这道菜既保留了木耳的清脆原味，也因为办上蒜泥，香醋等缘故，吃起来口感更佳，酸爽润滑。颜色看起来也是花花绿绿，好看极了。不仅如此，木耳作为山中野味的同时，它的功效也是令人咋舌。例如常吃木耳，能够养血驻颜，还可以让人肌肤红润，容光焕发，甚至对于一些心血管病，结石症患者们说，木耳对胆结石等内源性异物有比较显著的化解作用。但是据科学考证，新鲜的木耳带有一定的毒素，所以吃木耳的时候，一定要将木耳放一段时间，有没有毒的时候再吃。这道菜在节日里可是必备凉菜啊！
野味之五芥菜馅饼
芥菜馅饼，顾名思义就是饼子包着芥菜的馅饼。很多人都很爱吃，尤其是农村里的孩童。对于农村孩童而言，芥菜做的馅饼既可以当零食，也可以当早餐。对于大人来说，芥菜籽全身是宝，不仅可以把种子磨成芥末作为调味料；而且还可以扎出芥子油。虽然切菜的口味有点苦涩，但是芥菜的营养想必大家都知道的。苦涩的口味可以让人提神醒脑，清热解毒。而富含的多种维生素补充营养的同时也可以抵得上好几根萝卜的营养。用芥菜做馅饼无不彰显了农村人对美食的智慧。
野味之六鼓油王乳鸽
一说到鸽子，大家就可能想到它们在天上翱翔的身影。由于鸽子的运动量大，所以鸽子的肉竟也比其他禽类更有嚼劲。鼓油乳鸽就是其中一道美味，做这道菜的原材料很简单，主要就是乳鸽，酱油和砂糖。而且鸽子的味道比较香，吃乳鸽时加上根据季节变换的配菜，那口感叫一个好啊！而且众所皆知，鸽子的肉不但营养丰富，包含的维生素也比鸡鸭鱼肉高了好几倍呢。不仅如此，常吃鸽子对人的肾脏、大脑还有记忆力等方面有一定的保健功效。可以说天上飞的鸟禽，制作而成的野味，可不比地上跑着的动物口感差。
大自然创造了无奇不有的珍馐食材，而身在农村的我们，升起灶火，总能以一双神奇的手，创造出一道道的野味佳肴。或许这些来自，自然深处的美味菜肴只能在节日里看见它的身影，可是它的美味早就印在了我们的脑海里。记忆深处的它既是独特的口味，也是我们征服自然的美好见证，那份感觉我们弥足珍惜，永世不忘。对此大家有什么怀念吗？欢迎评论区留言讨论！
